Lição nº 46

Sumário: Bolachas de aveia

Mais uma receita de bolachas de aveia, desta vez retirada daqui, um dos blogues que já está nos favoritos.

Estas foram para a escola

  1 ovo
  120 g de açúcar

  75 g de amêndoas moídas (utilizei com pele)

  100 g de manteiga

  180 g de farinha

  1 colher de chá de fermento em pó

  100 g de flocos de aveia
  1 colher de café de essência de baunilha (não utilizei)

Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte o ovo e bata mais um pouco. Adicione em seguida a farinha, o fermento, a amêndoa moída, os flocos de aveia e a baunilha. Amasse bem e forme uma bola. Através da bola, molde um rolo com cerca de 3 cm de diâmetro. Enrole-o em película aderente e leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas.

Com a ajuda de uma faca afiada, corte o rolo em rodelas e coloque-as num tabuleiro forrado a papel vegetal, distanciadas umas das outras. Leve a cozer em forno moderado durante cerca de 10 minutos ou até começarem a corar.