quinta-feira, 31 de maio de 2012

Lição nº 134

Sumário: BLATTERTARTE

Contributo da stora X.S..




"Massa
  250 g de farinha
  250 g de manteiga
  150 g de açúcar
  125 g de amêndoa pelada, torrada e moída
  1 clara de ovo
  (papel vegetal de culinária)

Recheio:
  Chantilly (2 pacotes de natas e açúcar a gosto)
  2 frascos de compota de frutos silvestres
  1 embalagem de chocolate de fondue

Esta tarte é composta por cinco bolachas recheadas entre si com chantilly, compota e chocolate ( para os mais gulosos pois é opcional).
O que mais enreda são, de facto, as bolachas, mas o sucesso é garantido!
Então vamos lá… pré-aquecer o forno a 180 º.
Juntar e amassar todos os ingredientes para a massa e dividir em cinco porções iguais que se estendem e espalmam (com a palma da mão, mesmo!) cada uma em cima de uma folha de papel vegetal e nas costas de um tabuleiro, de forma a que cada “big bolacha” fique com o diâmetro de um prato de refeição e nunca ultrapassando a espessura de 0,5 cm. (aaaah, pois é, que isto exige régua e esquadro!!!).
Colocar no forno uma bolacha de cada vez e vigiar porque, de um momento para o outro, ela aloura e… esturrica! Assim, quando estiverem “moreninhas” é hora de as retirar e colocar, com jeitinho, em cima da banca, mas sem retirar o papel ( se parecerem moles é natural…elas endurecem à medida que arrefecem e ficam muito estaladiças!).
Estando todas as bolachas bem arrefecidas, monta-se o bolo pela seguinte sequência: uma bolacha barrada com compota, outra bolacha coberta com chantilly e salpicada de chocolate e assim sucessivamente… a última é barrada com compota e decorada com o chantilly e com o chocolate! Quem for ainda mais guloso pode cobrir cada bolacha como a última… que foi o que eu fiz, eh, eh, eh… et voilá! "






domingo, 20 de maio de 2012

Lição nº 133


Sumário: Bombom na travessa

10 h da manhã! Ligo o computador!! Milhares de notificações no FB. E qual foi a que abri primeiro?? Uma publicação da stora P.M. na minha cronologia: "Bombom de travessa"!
Pareceu-me irresitível! Tive que experimentar. Resultado: espetacular!!
O meu doce chama-se bombom de copo...




  1 lata de leite condensado
  1 colher (sopa) de manteiga
  1 colher (sopa) de farinha de trigo
  2 pacotes de natas
  1 tablete de chocolate para culinária
  cerejas q.b. (a receita original é com morangos, mas na falta destes, utilizei cerejas)


Misture o leite condensado, a manteiga, um pacote de natas e a farinha e mexa bem. Transfira para uma panela e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Deixe arrefecer.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture um pacote de natas. Deixe arrefecer.
Deitar numa taça os cremes em camadas, alternado com as cerejas descaroçadas.
Leve ao frigorífico pelo menos duas horas.

domingo, 13 de maio de 2012

Lição nº132

Sumário: Pudim de limão

Contributo da stora L.F.

Pudim rápido, simples e bom!



  5 ovos
  300 g de açúcar
  3 dl de leite
  raspa de 1 limão



Ligar o forno a 200 ºC.
Colocar todos os ingredientes numa tigela e e mexer cuidadosamente sem bater.

Coar por um passador de rede e colocar numa forma refratária previamente untada com manteiga.
Levar a cozer, a meia altura do forno, durante 20 minutos.

Lição nº 131

Sumário: Queijadinhas de leite condensado e coco


De uma Revista Teleculinária muito antiga...




   1 lata de leite condensado
   1,5 latas (medidas na lata de leite condensado) de leite meio gordo
   1 colher de sopa de manteiga amolecida
   3 ovos
   1 colher de sopa de farinha maizena
   100 g de coco ralado


Deitam-se todos os ingredientes numa taça e bate-se com a varinha mágica durante 30 segundos. Misture-lhes o coco. Unte forminhas de queijadas com manteiga e coloque num tabuleiro e leve a cozer em forno pré-aquecido a 160º durante 20-25 minutos.
Depois retire, deixe arrefecer um pouco e com cuidado, com a ajuda de uma faca retire-as com cuidado e coloque-as em caixinhas de papel.

domingo, 6 de maio de 2012

Lição nº 130

Sumário: Tarte de amendoim

Sobremesa do dia da Mãe! Feita a 8 mãos: 6 descascaram os amendoins e 2 fizeram o resto.
A repetir...
Adaptada daqui.






 Massa:
  50 g de açúcar
  1 ovo
  50 g de manteiga
  125 g de farinha com fermento



 Recheio:
  200 g de amendoins torrados descascados

  110 g de açúcar
  110 g de manteiga
  60 g de leite




Misture a manteiga e o açúcar e bata bem.
Junte o ovo, bata novamente, e, por fim, adicione a farinha.
Forre uma tarteira com a massa e prepare o recheio.
Leve ao lume num tachinho os amendoins, a manteiga, o açúcar e o leite e deixe ferver durante 5 minutos.
Espalhe o recheio em cima da massa e leve ao forno (180 ºC) até dourar.

Dia da Mãe

Este é meu!

quinta-feira, 3 de maio de 2012

Lição nº 129

Sumário: Tarte de côco

Contributo da stora C.M.




  6 ovos
  300 g de açúcar
  100 g de côco
  1 colher de sopa de farinha Branca de Neve
  1 colher de sobremesa de fermento


Juntar os ovos inteiros com o açúcar, o côco, a farinha e o fermento.
Forrar uma tarteira com papel vegetal e levar ao forno com uma colher de sopa de manteiga para derreter e untar o papel.
Verter o preparado na tarteira e levar ao forno cerca de 30 minutos a 190 ºC.

terça-feira, 1 de maio de 2012

Lição nº 128

Sumário: Mousse de manga


- L., nunca mais me fizeste mousse de manga! - exclamou C.
- Ótimo! Já tenho pretexto para me enfiar na cozinha...


Esta receita veio escrita no rótulo da lata da polpa de manga...




  1 lata de polpa de manga (850 g)
  1 lata de leite condensado
  4 iogurtes naturais
  8 folhas de gelatina



Coloque as folhas de gelatina numa tigela com água fria e demolhe por 5 minutos.
Junte a
polpa da manga, o leite condendado e os iogurtes, e envolva todos os ingredientes.
Escorra a água da gelatina e junte 2 colheres de sopa de água a ferver. Mexa bem para dissolver.
Junte a gelatina ao creme de manga e mexa bem.
Coloque em tacinhas ou numa taça grande e leve ao frigorifico pelo menos 5 horas.