sexta-feira, 14 de setembro de 2012

Lição nº 142

Sumário: Tarte de maracujá


Receita reencontrada com a ajuda da stora F.S..

 
 
  1 pacote de bolacha maria
  125 g de manteiga
  1 lata de leite condensado
  1 pacote de gelatina de ananás ou frutos tropicais
  12 maracujás grandes ou 24 pequenos
  sumo de limão q.b.
Triture a bolacha na picadora. Derreta a manteiga e junte-a à bolacha, amassando até obter uma mistura homogénea. Forre o fundo de uma forma de tarte com o fundo amovível com a massa e leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio. Parta os maracujás ao meio e retire a polpa e coloque-a num coador. Prepare a gelatina de acordo com as instruçoes da embalagem. Substitua parte da água fria pelo sumo largado pelos maracujás. Junte o leite condensado à gelatina, mexa bem e junte depois a polpa de maracujá e algumas gotas de sumo de limão. Misture bem, deite sobre a massa e leve ao frigorífico no mínimo durante 4 horas.

sábado, 1 de setembro de 2012

Lição nº 141

Sumário: Muffins de mirtilos

Adaptada daqui.





  1 e 1/2 chávena de farinha
  3/4 chávena de açúcar
  1/2 colher de chá de sal
  2 colheres de chá de fermento em pó
  1/3 de chávena de óleo vegetal
  1 ovo
  1/3 de chávena de leite
  1 chávena de mirtilos (usei mirtilos desidratados)


Aqueça o forno a 200ºC. Num tabuleiro de muffins ou em formas individuais, coloque forminhas de papel. (Se fizer isto não precisa de untar as formas e torna a limpeza final mais simples)
Misture depois a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Noutro recipiente misture o óleo, o ovo e o leite. Junte as duas misturas e envolva bem. Junte os mirtilos e, se sentir a massa muito presa, junte um pouquinho mais de leite, mas tendo em atenção que a massa deve ficar bastante espessa.
Leve depois ao forno já quente, e deixe cozinhar cerca de 20 a 25 minutos.
Desenforme depois de frios.