Lição nº 156

Sumário: Bolachas de farinha custard*
 

Primeira experiência em bolachas com cobertura!!
Cansada e com tantos testes para corrigir, ir para a cozinha fazer experiências é a única forma que encontro para relaxar!

Receita das bolachas adaptada daqui.

 

 

 

 

  2 ovos

  1 gema de ovo

  1 chávena de chá de açúcar

  180 g de manteiga à temperatura ambiente

  4 chávenas de chá de farinha

  2 colheres de sopa de farinha custard

Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar. Adicione os ovos, a gema, a farinha e farinha custard. Envolva todos os ingredientes. Transfira o preparado para uma superfície polvilhada de farinha e amasse durante mais ou menos dois minutos. Se for necessário junte um pouco de farinha. Embrulhe a massa em película aderente e guarde no frigorífico durante 2 a 3 horas.

Retire do frio e com a ajuda do rolo da massa, estenda-a em cima de uma folha de papel vegetal. Corte no formato que desejar e coloque as bolachas em tabuleiros forrados a papel vegetal e leve a cozer em forno moderado durante 10 a 15 minutos ou até começarem a ficar douradas. Deixe arrefecer. Cobrir com a pasta de açúcar.

 

Cobertura

 

  acúcar em pó

  leite q.b.

 

Coloque o açúcar numa taça, vá adicionando o leite, gota a gota, e mexendo de forma a obter a consistência desejada.

 

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