It's Pancake Day!!!
Esta tradição festiva, ainda hoje muito popular em Inglaterra e noutros países de expressão oficial inglesa, realiza-se na terça feira de Carnaval. Este dia é também conhecido como Shrove Tuesday, o último dia antes da Quaresma (quarta feira de cinzas). O nome Shrove tem origem no verbo shrive (forma passada) que significaconseguir a absolvição dos pecados através da confissão e da penitência.Reza a história que nesse dia a igreja local tocava o sino da confissão - Shriving Bell - para chamar as pessoas a confessarem os seu pecados. Visto que se estava prestes a entrar num período de jejum, no qual a ingestão de açúcar, gorduras e ovos era tradicionalmente proibida, as panquecas (feitas à base desses ingredientes) eram servidas como última refeição antes da Quaresma.
1 chávena de farinha com fermento
1 chávena de leite
1 ovo
1 pitada de sal
1 1/2 colheres de sopa de óleo
3 colheres de sopa de açúcar
Bate-se tudo, deixa-se repousar um pouco e faz-se as panquecas numa
frigideira untada com um pouco de manteiga. Serve-se com mel, chocolate quente,
compotas, etc..
Receita adaptada daqui.
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