domingo, 28 de abril de 2013

Lição nº 183

Sumário: Barquinhos com ovos moles

Esta loja é uma tentação e, desde a primeira vez que lá entrei, não consigo ficar mais de uma semana sem a visitar. Na sexta feira, entre outras delícias, foi a vez de comprar barquinhos de bolacha!
 
Foi só fazer ovos moles e rechear...




  8 gemas
  8 colheres de sopa de açúcar
  8 colheres de sopa de água

Levar ao lume o açúcar e a água e deixar ferver 10 minutos.
Deixar arrefecer.
Passar as gemas por uma peneira e adicionar ao xarope de açúcar. Levar a lume brando, mexendo sempre, até adquirir a consistência desejada.
Deixar arrefecer e rechear os barquinhos.

quinta-feira, 25 de abril de 2013

Lição nº 182


Sumário: Bola rápida de carne

Para fugir um pouco da bola de iogurte...
Faz-se num piscar de olhos!
 



  1 copo de ovos
  1 copo de óleo
  1 copo de leite
  3 copos de farinha com fermento
  sal q.b.
  carnes a gosto

Misturar tudo, excepto as carnes, e bater bem.
Cortar as carnes em cubinhos e adicionar à massa. Envolver bem.
Levar a cozer numa forma untada e enfarinhada, cerca de meia hora (forno 180 ºC).



sábado, 13 de abril de 2013

Lição nº 181

Sumário: Tarte de oreos

A ideia de fazer esta tarte surgiu após a atividade "Oreos de mentol" que decorreu na escola esta semana!!
A receita é daqui.
Cá em casa gostaram. Eu não! Achei-a excessivamente doce.




  Base
  300 g de bolachas oreo
  100 g de manteiga

  Creme
  200 ml de natas
  200 g de chocolate branco para culinária*
  50 g de manteiga


Triturar as bolachas, misturar com a manteiga derretida e forrar o fundo e os lados de uma tarteira de fundo falso. Levar ao congelador enquanto prepara o creme.
Deitar as natas num tacho e levar a lume brando até que fervam. Retirar do calor, adicionar o chocolate e a manteiga, aguardar uns minutos e mexer energicamente até obter um creme brilhante. Deitar o creme por cima da massa e levar ao frigorífico de um dia para o outro.
Decorar a gosto.

* eu utilizei um sucedâneo de chocolate branco e o creme não ficou tão sólido como era de esperar!

Lição nº 180

Sumário: Cookies de aveia e arandos

Vi esta receita no programa Barefoot Contessa da Ina Garten no canal FoodNetwork.
São deliciosas.



  (chávena de capacidade 220 ml)
  1 chávena de manteiga à temperatura ambiente
  3/4 de chávena de açúcar
  3/4 de chávena de açúcar mascavado escuro
  2 ovos
  2 colheres de chá de canela em pó
  1 colher de chá de fermento em pó
  1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  1 pitada de sal
  1 colher de chá de essência de baunilha
  2 chávenas de flocos de aveia
  2 chávenas de farinha
  1 chávena de arandos congelados ou desidratados (eu utilizei desidratados)

Juntar a manteiga com os açúcares e bater. 
Sem parar de bater, adicionar os ovos e todos os outros ingredientes um a um.
Com a ajuda de um cortante, moldar as bolachas e levar ao forno (175 ºC) entre 8 a 10 minutos.

terça-feira, 9 de abril de 2013

Descoberto pelos meus alunos de 8º ano!!


Como separar as gemas das claras...

Lição nº 179

Sumário: Bolo com avelãs, passas e vinho do Porto

Bolo de inverno para uma primavera que tarda em chegar...
Daqui




   150 g de açúcar
   150 g de manteiga
   150 g de farinha
   1 colher de chá de fermento em pó
   3 ovos
   2 colheres de sopa de passas
   50 g de avelãs partidas grosseiramente
   50 ml de vinho do Porto

Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Junte depois os ovos mexendo bem, a farinha e o fermento. Acrescente depois o vinho do porto, as passas e as avelãs. Envolva bem e coloque a mistura numa forma rectangular previamente untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno aquecido (180ºC) durante 40 minutos ou até o bolo estar cozinhado e dourado.

domingo, 7 de abril de 2013

Lição nº 178

Sumário: Baba de Camelo


A adolescente cá de casa pediu e a mãe acedeu!

Nunca percebi por que é que esta musse se chama baba de camelo!! Será pela côr ou pela consistência?
A receita veio no rótulo da lata de Doce de Leite Condensado Cozido Nestlé.


  1 lata de Leite Condensado Cozido Nestlé
  5 ovos

Separe as gemas das claras. 
Bata bem as gemas e adicione o Doce de Leite Condensado envolvendo com uma colher até obter um creme homogéneo.
Bata as claras em castelo e envolva tudo delicadamente.
Passe a Baba de Camelo para taças e guarde no frigirífico até servir.

quinta-feira, 4 de abril de 2013

Lição nº 177

Sumário: Caril rápido de frango

Está difícil voltar à rotina!
À procura de receitas rápidas e diferentes, encontrei esta! E é rápida, diferente e deliciosa! Gostei!
A receita está neste vídeo.

Não utilizei gengibre, porque não tinha e as natas não eram frescas, mas de pacote.


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