Um bolo de Outono! Aromático e saboroso. Acompanhado de um chá, torna-se numa forma deliciosa de combate ao frio.
Daqui.
30 g de corintos
1 cálice de Vinho do Porto
4 ovos
80 g de açúcar amarelo
1 colher de sopa de canela em pó
500 g de marmelada
200 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
100 g de nozes grosseiramente picadas
açúcar em pó
80 g de açúcar amarelo
1 colher de sopa de canela em pó
500 g de marmelada
200 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
100 g de nozes grosseiramente picadas
açúcar em pó
Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
Por os corintos
de molho no Vinho do Porto.
Separar as gemas das claras e
bater as primeiras na batedeira com o açúcar
amarelo e a canela.
Adicionar a marmelada e continuar
a bater até estar completamente desfeita e a mistura uniforme e fofa. Juntar o
Vinho do Porto onde se demolhou os corintos e mexer. Adicionar a farinha, os corintos e as nozes e misturar na massa com uma
colher de pau.
À parte, bater as claras em castelo bem firme e juntar à massa a pouco e pouco e mexendo suavemente. Deitar numa forma previamente untada e polvilhada e cozer no forno durante cerca de 30 minutos. Desenformar, deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó e canela.
À parte, bater as claras em castelo bem firme e juntar à massa a pouco e pouco e mexendo suavemente. Deitar numa forma previamente untada e polvilhada e cozer no forno durante cerca de 30 minutos. Desenformar, deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó e canela.
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