Sumário: Cheesecake da M.
Este cheesecake é da autoria de uma descendente das storas na cozinha.
1 pacote de bolacha torrada ou Maria
3 colheres de sopa de manteiga
2 embalagens de queijo fresco para barrar
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina
compota a gosto (a da foto é de ameixa)
Triturar as bolachas e misturar com a manteiga derretida. Deitar numa forma de fundo falso e calcar bem. Colocar no frigorífico. Demolhar as folhas de gelatina, escorrer e derreter em banho-maria.
Bater as natas até obtar a consistência de chantilly. Adicionar o queijo e o leite condensado e voltar a bater. JUntar a gelatina e mexer. Deitar o creme na forma e colocar no frigorífico novamente.
Cobrir com a compota no momento de servir.
sábado, 9 de agosto de 2014
domingo, 3 de agosto de 2014
Lição nº 257
Sumário: Queijadas de requeijão
500 g de requeijão de ovelha
3 ovos + 3 gemas
300 g de açúcar
50 g de manteiga derretida
50 g de farinha
1 colher de café de canela em pó
Desfazer o requeijão com um garfo e adicionar os restantes ingredientes. Mexer bem e deitar em forminhas de alumínio untadas com manteiga. Levar a forno quente até estarem douradas.
Não há ida à vila (Mértola) que não acabe no café/restaurante Tamuje para um café e uma queijadinha! A pedido dos amantes das queijadas, cá vai a minha tentativa de imitação! Dizem os entendidos que estão parecidas em sabor e textura! A forma e tamanho são diferentes! Gulosos!!!
500 g de requeijão de ovelha
3 ovos + 3 gemas
300 g de açúcar
50 g de manteiga derretida
50 g de farinha
1 colher de café de canela em pó
Desfazer o requeijão com um garfo e adicionar os restantes ingredientes. Mexer bem e deitar em forminhas de alumínio untadas com manteiga. Levar a forno quente até estarem douradas.
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