sábado, 28 de fevereiro de 2015

Lição nº 279

Sumário: Pão de cerveja com queijo e bacon

A primeira vez que fiz este pão nem tempo tive para o fotografar! Foi servido morno e comido num ápice!
É delicioso tanto morno como frio! Faz-se num abrir e fechar de olhos...
Daqui...




   3 chávenas de farinha tipo 65
  1 colher de sopa de fermento em pó
  1 colher de chá de sal
  3 colheres de sopa de açúcar
  200 g de mistura de queijos (usei a mistura 4 queijos do Lidl)
  200 g de bacon fatiado
  1 cerveja de 33 cl

Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
Deitar numa taça a farinha, o fermento, o açúcar e o sal e misturar, Fazer uma cova no meio e adicionar 3/4 da embalagem de queijo, as fatias de bacon cortadas em tirinhas e a cerveja. Mexer com uma colher de pau até estar tudo ligado.
Deitar a mistura numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha e por cima espalhar o resto da embalagem de queijo.
Levar ao forno cerca de 30 a 45 minutos.

domingo, 22 de fevereiro de 2015

Lição nº 278

Sumário: Suspiros com musse de lima

Encontrei esta receita, por acaso, neste site!
A musse de lima sabe a Fizz Limão, disseram os adolescentes, e o suspiro é fabuloso: crocante por fora e macio por dentro. A combinação do suspiro com a musse é ótima.
A repetir!



Suspiros
  4 claras
  200 g de açúcar
  1 colher de sopa de farinha maizena
  1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  1 pitada de sal

Pré-aquecer o forno a 150 ºC.
Bater as claras, juntamente com o sal, em castelo. Adicionar o açúcar às colheradas e bater bem até que todo o açúcar se dissolva. A mistura deve ficar branca e brilhante.
Adicionar o vinagre e a farinha maizena e envolver com cuidado.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, deitar as claras em montinhos separados uns dos outros.
Levar ao forno 25 minutos e, após este tempo, desligar o forno e deixar os suspiros arrefecer dentro do forno a noite toda. (Atenção: não abrir a porta do forno nem durante a cozedura nem durante o arrefecimento!)

Musse de lima
  2 pacotes de natas
  1 lata de leite condensado
  4 limas

Raspar e espremer as limas e reservar a raspa e o sumo.
No liquidificador adicionar as natas, o leite condensado e o sumo das quatro limas e mexer bem. No fim, adicinar a raspa e voltar a mexer. Guardar no frigorífico até ao momento de servir.

Num prato, colocar o suspiro e por cima a musse de lima. Decorar a gosto.


sábado, 21 de fevereiro de 2015

Lição nº 277

Sumário: Gomas de gelatina

Os meus filhos adoram gomas, especialmente a M.
Lembrei-me de experimentar estas gomas depois de as ter provado num restaurante, no fim de semana passado.
Encontra-se, facilmente, a receita em blogues e sites de culinária. Difícil é selecionar uma!
Melancia foi o sabor escolhido por cá e em forma de peças de Tetris!


  1 pacote de gelatina de melancia (ou outro a gosto)
  35 g de gelatina em pó
  200 ml de água
  1 colher se sopa de açúcar

Misturar tudo num tachinho, levar a lume brando e deixar ferver cerca de 5 minutos.
Deitar em forminhas de silicone e levar ao frigorífico.
Desenformar, passar por açúcar e .... hummmm!!!

quarta-feira, 4 de fevereiro de 2015

Lição nº 276

Sumário: Beijinhos de côco

Docinhos feitos para a comemorações do 50º aniversário de casamento dos meus pais!
A receita é da Nestlé.


  1 lata de leite condensado
  130 g de côco ralado
  1 colher de sopa de manteiga
  2 gemas


Levar a lume brando todos os ingredientes, mexendo sempre até a massa descolar das pareces do tacho.
Deixar arrefecer.
Moldar bolinhas, passar por açúcar e colocar em forminhas de papel frisado.