Sumário: Quindins
Testes para fazer, testes para corrigir, aulas para preparar... e tantas receitas para experimentar! Agora, tenho duas listas! Uma de receitas retiradas da net e outra de receitas da TV. Esta é uma das receitas desta última lista! Da Filipa Gomes, claro!
Aviso já: são pecaminosos!!! Parecem pedacinhos de Sol...
15 gemas de ovo tamanho M
100 g de coco ralado
200 ml de leite de coco
220 g de açúcar (na receita original a quantidade de açúcar é 300 g)
Misturar tudo sem bater e dividir por forminhas de pudim untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
Colocar as forminhas num tabuleiro com água, tapar com papel de alumínio e levar a forno pré-aquecido a 180 ºC. Após meia hora, retirar o papel de alumínio e deixar no forno outra meia-hora ou até a camada de coco estar dourada. Desenformar em quente.
sábado, 28 de novembro de 2015
terça-feira, 17 de novembro de 2015
Lição nº 300
Sumário: Pão no pyrex
A lição nº 300 merecia melhor comemoração, mas as coisas simples são as melhores!
Hoje, na Rádio Comercial, ouvi dizer que é dia do pão caseiro! Este é caseiro e mais simples não há.
Receita retirada da internet!
E se quiserem saber mais sobre o pyrex, sigam a ligação...
175 g de água tépida
20 g de azeite
25 g de fermento de padeiro fresco
310 g de farinha T65
1 colher de chá de sal
Dissolver o fermento na água tépida, adicionar o azeite e mexer. Juntar a farinha misturada com o sal e bater na batedeira até que a massa se solte do recipiente. Se necessário, adicionar mais farinha até a massa se soltar!
Untar um pyrex com tampa com azeite e polvilhar com farinha. Colocar o pão no pyrex, fazer por cima uns cortes com uma faca afiada, pincelar com azeite, polvilhar com farinha e tapar. Levar ao forno em frio a 220 ºC cerca de 50 minutos.
Tão simples, não é?
A lição nº 300 merecia melhor comemoração, mas as coisas simples são as melhores!
Hoje, na Rádio Comercial, ouvi dizer que é dia do pão caseiro! Este é caseiro e mais simples não há.
Receita retirada da internet!
E se quiserem saber mais sobre o pyrex, sigam a ligação...
175 g de água tépida
20 g de azeite
25 g de fermento de padeiro fresco
310 g de farinha T65
1 colher de chá de sal
Dissolver o fermento na água tépida, adicionar o azeite e mexer. Juntar a farinha misturada com o sal e bater na batedeira até que a massa se solte do recipiente. Se necessário, adicionar mais farinha até a massa se soltar!
Untar um pyrex com tampa com azeite e polvilhar com farinha. Colocar o pão no pyrex, fazer por cima uns cortes com uma faca afiada, pincelar com azeite, polvilhar com farinha e tapar. Levar ao forno em frio a 220 ºC cerca de 50 minutos.
Tão simples, não é?
quarta-feira, 11 de novembro de 2015
Lição nº 299
Sumário: Pastéis de castanha
No dia de S. Martinho, lume, castanhas e vinho, diz o provérbio!
Receita adaptada daqui...
Que rica forma de comer castanhas!!!
manteiga derretida q.b.
folhas de massa filo q.b.
200 g de acúcar
80 ml de água
250 g de castanhas cozidas
1 casca de limão
1 pau de canela
1 colher de sobremesa de farinha Maisena
3 ovos
3 gemas
açúcar em pó q.b.
Cozer as castanhas em água temperada com sal, descascar e reservar.
Levar ao lume a água, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela e deixar levantar fervura.
Retirar do lume, juntar as castanhas à calda (não esquecer retirar a casca de limão e o pau de canela) e triturar com a varinha mágica. Adicionar a farinha, as gemas e os ovos e voltar a triturar.
Cortar a massa filo em quadrados do tamanho adequado às forminhas, pincelar cada uma com manteiga derretida e forrar cada forminha com 3 folhas de massa. Deitar um pouco de preparado em cada e levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC cerca de 30 minutos.
Deixar arrefecer e, se gostar, polvilhar com açúcar em pó.
No dia de S. Martinho, lume, castanhas e vinho, diz o provérbio!
Receita adaptada daqui...
Que rica forma de comer castanhas!!!
manteiga derretida q.b.
folhas de massa filo q.b.
200 g de acúcar
80 ml de água
250 g de castanhas cozidas
1 casca de limão
1 pau de canela
1 colher de sobremesa de farinha Maisena
3 ovos
3 gemas
açúcar em pó q.b.
Cozer as castanhas em água temperada com sal, descascar e reservar.
Levar ao lume a água, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela e deixar levantar fervura.
Retirar do lume, juntar as castanhas à calda (não esquecer retirar a casca de limão e o pau de canela) e triturar com a varinha mágica. Adicionar a farinha, as gemas e os ovos e voltar a triturar.
Cortar a massa filo em quadrados do tamanho adequado às forminhas, pincelar cada uma com manteiga derretida e forrar cada forminha com 3 folhas de massa. Deitar um pouco de preparado em cada e levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC cerca de 30 minutos.
Deixar arrefecer e, se gostar, polvilhar com açúcar em pó.
domingo, 8 de novembro de 2015
Lição nº 298
Sumário: Bolo de azeitonas e queijo Camembert
Uma receita outonal...
Adaptada daqui!
1 iogurte natural
3 ovos
3 copos (copo do iogurte) de farinha
150 ml de azeite
1/2 queijo camembert
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de oregãos
azeitonas descaroçadas q.b. (utilizei um copo e meio)
Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
Juntar o iogurte, os ovos e a farinha e mexer.
Adicionar o azeite, o fermento e os oregãos. Voltar a mexer.
Misturar na massa o queijo cortado em triângulos e as azeitonas, passadas por farinha.
Levar a cozer cerca de 40 minutos numa forma untada e enfarinhada!
Uma receita outonal...
Adaptada daqui!
1 iogurte natural
3 ovos
3 copos (copo do iogurte) de farinha
150 ml de azeite
1/2 queijo camembert
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sopa de oregãos
azeitonas descaroçadas q.b. (utilizei um copo e meio)
Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
Juntar o iogurte, os ovos e a farinha e mexer.
Adicionar o azeite, o fermento e os oregãos. Voltar a mexer.
Misturar na massa o queijo cortado em triângulos e as azeitonas, passadas por farinha.
Levar a cozer cerca de 40 minutos numa forma untada e enfarinhada!
domingo, 1 de novembro de 2015
Lição nº 297
Sumário: Bolo de requeijão
Para o chá das 5!!!
Leve, ligeiramente húmido e delicioso.
Daqui...
1 requeijão de Seia
1 chávena e meia de açúcar
3 colheres de sopa de leite
1 chávena de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
3 ovos
Desfazer o requeijão com um garfo, adicionar as gemas e mexer. Acrescentar o açúcar, o leite, a farinha misturada com o fermento e misturar bem. Bater as claras em castelo e envolver no creme de requeijão.
Levar a forno pré-aquecido a 180 ºC, numa forma untada e enfarinhada, cerca de 35 minutos.
Para o chá das 5!!!
Leve, ligeiramente húmido e delicioso.
Daqui...
1 requeijão de Seia
1 chávena e meia de açúcar
3 colheres de sopa de leite
1 chávena de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
3 ovos
Desfazer o requeijão com um garfo, adicionar as gemas e mexer. Acrescentar o açúcar, o leite, a farinha misturada com o fermento e misturar bem. Bater as claras em castelo e envolver no creme de requeijão.
Levar a forno pré-aquecido a 180 ºC, numa forma untada e enfarinhada, cerca de 35 minutos.
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