sexta-feira, 12 de fevereiro de 2016

Lição nº 304

Sumário: Bolachas de aveia, mel e coco

A necessitar urgentemente de energia para sair de casa para mais uma reunião na escola!!!
Pode ser que a consiga nestas bolachas!
Receita adaptada daqui.
São deliciosas...


  1/2 chávena de manteiga
  2 colheres de sopa de mel
  1 chávena de farinha T55
  1 chávena de flocos de aveia
  1/2 chávena de acúcar mascavado
  1 chávena de coco ralado
  1/2 colher de chá de sal fino
  1 colher de sopa de água a ferver
  1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Pré-aquecer o forno a 170 ºC.
Derreter a manteiga juntamente com o mel.
Numa taça, misturar a farinha, os flocos de aveia, o coco e o açúcar.
Dissolver o bicarbonato de sódio na água a ferver e adicionar à mistura de manteiga e mel.
Juntar a mistura líquida à sólida e mexer. (Fica uma massa areada, mas húmida.)
Moldar bolinhas com cerca de 2 cm de diâmetro, colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e achatar com a base de um copo ou com uma colher.
Levar ao forno cerca de 12 minutos ou até dourar.

domingo, 7 de fevereiro de 2016

Lição nº 303

Sumário: Mil-Folhas de chocolate com chantilly e morangos

É  Carnaval, ninguém leva a mal...
Massa dos mil-folhas adaptada daqui


  Mil-Folhas
  12 claras
  200 g de açúcar
  200 g de amêndoa (com pele) moída
  4 colheres de sopa de cacau em pó
  3 colheres de sopa de chocolate em pó
  2 colheres de sopa de farinha maizena

  Recheio
  2 pacotes de natas
  6 colheres de sobremesa de açúcar em pó
  morangos q.b.

Pré-aquecer  forno a 230 ºC.
Forrar tabuleiros com papel vegetal e desenhar cinco circunferências com 20 cm de diâmetro.
Bater as claras em castelo e, sem parar de bater, adicionar o açúcar, colher a colher, até obter um merengue.
Misturar os restantes ingredientes. Envolver a mistura nas claras, cuidadosamente.
Dispor a massa sobre as circunferências e levar ao forno cerca de 13 a 14 minutos cada. Deixar arrefecer.

Rechear as camadas com chantilly e morangos, terminar com chantilly, decorar a gosto e colocar no frigorífico até servir.

quinta-feira, 4 de fevereiro de 2016

Lição nº 302

Sumário: Crinkles de beterraba

Beterraba - rica em açúcar, proteínas, vitamina A, B1, B2, B5, C, potássio, sódio, fósforo, cálcio, zinco, ferro e manganês... 
Receita adaptada daqui...
 

  3/4  chávena de puré de beterraba
  2/4  chávena de manteiga à temperatura ambiente
  1 e 1/4  chávenas de açúcar
  1 colher de chá de vinagre
  1 colher de chá de sal
  3 chávenas de farinha
  1 colher de sopa de fermento em pó
  1/4 chávena de cacau em pó
  açúcar em po q. b.

Triturar a beterraba com a varinha mágica e adicionar o vinagre. 
Juntar a manteiga e bater bem. 
Misturar com o açúcar e mexer. 
Juntar os restantes ingredientes e mexer até obter uma massa moldável. Levar ao frigorífico cerca de uma hora para solidificar. 
Moldar bolinhas, passar por açúcar em pó e levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC cerca de 12 minutos.