Lição nº 51

Sumário: Bolo de chocolate com nozes

Este bolo, cuja receita me foi dada pela stora R.T., é muito bom, muito calórico e facílimo de fazer! O bolo da foto foi feito para o lanche da M. e do D., porque estiveram  toda a tarde a estudar para a prova de aferição de Matemática e, por isso,  precisavam de muiiiiiiiiiiiiiita energia!

                                                                                                     
  150 g manteiga (usei 100 g de margarina vegetal)
  3 ovos
  250 g de açúcar (usei 200 g)
  100 g chocolate barra                         
  100 g farinha
  1 chávena de nozes partidas em bocados 

Bater os ovos com o açúcar durante 10 minutos. Entretanto, derreter o chocolate com a manteiga, em banho-maria. Juntar o chocolate ao creme de ovos e mexer. Adicionar a farinha e as nozes, envolvendo. Levar ao forno 180 ºC numa forma (eu utilizei um tabuleiro para depois cortar o bolo aos quadrados) untada e polvilhada com farinha, cerca de 20 minutos ou até estar cozido. Polvilhar com açúcar em pó.

Lição nº 50

Sumário: Mousse de iogurte com doce de morango

Esta receita é boa para aproveitar as claras da receita anterior. Foi retirada e adaptada daqui. O pessoal cá de casa gostou muito!

  6 iogurtes naturais
  5 folhas de gelatina
  120 g de açúcar
  3 claras
  doce de morango q.b.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.

Depois, escorra-as e derreta-as num recipiente em banho-maria ou no microondas, sem deixar ferver.

Deite os iogurtes para uma tigela, junte metade do açúcar e a gelatina derretida e mexa bem.

Bata as claras em castelo, adicione o restante açúcar aos poucos e batendo sempre, até ficarem bem firmes. Junte-as à mistura do iogurte e envolva delicadamente.

Deite a mistura em copos ou taças e leve ao frigorífico.

Decore com o doce de morango.

Lição nº 49

Sumário: Bolo de nozes com molho béchamel

Sim, leram bem, molho béchamel! Esta receita foi apresentada no programa da manhã da TVI nas férias da Páscoa. É um bolo muito húmido, pesado e saboroso. Vale a pena experimentar!

   5 gemas
  180 g de açúcar
  1 embalagem (500 ml) de molho Béchamel
  Raspa de 1 laranja
  100g miolo de noz moído
  280g farinha
  1 colher (chá) de fermento em pó
  Margarina vegetal para untar

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara. Junte o Béchamel, a raspa da laranja e as nozes moídas, mexendo bem. Junte a farinha e o fermento e volte a ligar bem os ingredientes.

Deite a massa numa forma untada e leve ao forno a 180ºC durante 50 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva o bolo frio, polvilhado com o açúcar em pó e decorado com metades de noz.

Lição nº 48

Prenda do Dia da Mãe

Lição nº 47

Sumário: Pãezinhos com chouriço da vovó V.

Sim, leram muito bem, vovó V.! A vovó V., uma das mais assíduas leitoras do blogue é a mãe da stora I.P.

"Cá vai a receita dos pãezinhos feitos para a festa de aniversário do G., mas que na sala de professores vários tiveram oportunidade de experimentar. Quem provou, aprovou! Diz a cozinheira que são muito fáceis de fazer...
A avó V. tirou esta receita do blogue  receitas da Filipa.

 
  2 ovos

  1 chávena de chá de óleo

  1 chávena de chá de cerveja branca

  1 c. de sopa de açúcar

  1 de chá de sal

  1 c. de sopa de fermento em pó

  700 g de farinha

  chouriço em pedaços q.b.

Preparação:

Coloque numa tigela os 5 primeiros ingredientes e bata um pouco. Junte o fermento em pó e vá acrescentando a farinha aos poucos, amassando bem até obter uma massa homogénea. Se for necessário adicione mais um pouco de farinha. Tape e deixe descansar durante 30 minutos. Passado o tempo, vá retirando pequenos pedaços de massa, recheie com o chouriço e molde pãezinhos. Coloque-os num tabuleiro polvilhado de farinha e deixe descansar 10 a 15 minutos. Leve a forno moderado a cozer durante aproximadamente 25 a 30 minutos. Sirva mornos ou frios, conforme preferir. "

Lição nº 46

Sumário: Bolachas de aveia

Mais uma receita de bolachas de aveia, desta vez retirada daqui, um dos blogues que já está nos favoritos.

Estas foram para a escola

  1 ovo
  120 g de açúcar

  75 g de amêndoas moídas (utilizei com pele)

  100 g de manteiga

  180 g de farinha

  1 colher de chá de fermento em pó

  100 g de flocos de aveia
  1 colher de café de essência de baunilha (não utilizei)

Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte o ovo e bata mais um pouco. Adicione em seguida a farinha, o fermento, a amêndoa moída, os flocos de aveia e a baunilha. Amasse bem e forme uma bola. Através da bola, molde um rolo com cerca de 3 cm de diâmetro. Enrole-o em película aderente e leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas.

Com a ajuda de uma faca afiada, corte o rolo em rodelas e coloque-as num tabuleiro forrado a papel vegetal, distanciadas umas das outras. Leve a cozer em forno moderado durante cerca de 10 minutos ou até começarem a corar.

Lição nº 45

Sumário: Quadrados de chocolate

Mais um bolinho de chocolate feito para o lanche de sábado. É um bolo muito fofo, levemente húmido, saboroso e com uma textura magnífica. Vou repetir!!

A receita é daqui, um blogue muito interessante e com muitas receitas que já constam da minha lista "para experimentar".

  250 g de açúcar
  125 g de manteiga
  125 g de chocolate de culinária (usei Pantagruel)
  5 ovos
  1 colher de sobremesa de fermento Royal
  125 g de farinha

Derreter o chocolate com um pouquinho de leite.
Numa tigela bater o açúcar com o chocolate derretido até ficar cremoso.
Juntar a manteiga derretida e misturar bem.
Juntar as gemas de ovo, uma a uma, batendo entre cada adição.
Misturar o fermento com a farinha e envolver na preparação anterior alternando com as claras batidas em castelo.
Colocar a mistura num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC até que esteja cozido.

Lição nº 44

Sumário: Bifes de perú recheados

Os balões festejam a primeira contribuição para o blogue dada por um stor, o stor F.C.

"A receita foi retirada da "Dica da Semana" do Lidl.

  1 embalagem de 500 g de bifes de peru (4 unidades)

  4 fatias de fiambre

  4 fatias de queijo

  200 g de espinafres congelados

  2 dentes de alho

  1 dl de azeite

  1 dl de vinho branco

  Sal q.b.

  Pimenta q.b.

  Fio de cozinha

Leve ao lume um tacho com 2 colheres (sopa) de azeite e os espinafres. Deixe cozinhar até ficarem bem descongelados. Depois tempere com sal, pimenta e desligue o lume. Espalme muito bem os bifes de peru, tempere-os com sal e pimenta. Disponha, em cima de cada bife, uma fatia de fiambre e uma fatia de queijo, distribua também os espinafres, enrole e ate com fio de cozinha.
Leve ao lume uma frigideira com o resto do azeite, deixe aquecer, junte os bifes enrolados e deixe-os fritar até ficarem douradinhos de ambos os lados. Coloque-os depois num recipiente de forno e adicione os dentes de alho descascados e esmagados, o vinho branco e leve ao forno previamente aquecido a 200˚C, durante 15 minutos. Retire do forno, rejeite o fio de cozinha e sirva os bifes regados com o molho e decorados a gosto."

Para mais receitas da semana do Lidl, clicar aqui

Lição nº 43

Sumário: Biscotti de amêndoa e figos secos

A minha dieta começa sempre à segunda e... acaba na terça. Depois de ter dito que ía estar em contenção de calorias, eis a minha produção de hoje. É daqui e já estava na minha lista de receitas a experimentar há algum tempo. Fiz algumas alterações. Substitui os arandos por figos secos e não utilizei uma faca de serra, mas sim a faca eléctrica.

GOSTEI! São crocantes e saborosos. Espero que sobrem alguns para amanhã levar para a escola.

 

  200 g de farinha  T65
  1/2 de colher de chá de bicarbonato de sódio 

  2 ovos
  125 g de açúcar
  1 pitada de sal
  1/2 colher de chá de extracto de baunilha
  2 colheres de chá de raspa fina de limão
  120 g de amêndoas inteiras com pele
  90 g de figos secos cortados em pedacinhos

Pré-aquecer o forno a 150º C.Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Peneirar a farinha com o bicarbonato numa taça.
Bater os ovos, o açúcar, o sal, a baunilha e a raspa de limão (na batedeira a velocidade alta por 5 minutos).
Juntar os ingredientes secos e bater a velocidade baixa, apenas até que estejam incorporados.
Juntar as amêndoas e os figos e misturar bem na massa.
Verter a massa sobre uma superfície enfarinhada.
Formar um rectângulo com a massa com cerca de 10 cm de largura e 2,5 cm de altura, polvilhando com bastante farinha.
Colocar a massa sobre o tabuleiro e cozer até que esteja dourado (cerca de 40-50 minutos).
Retirar do forno, retirar o excesso de farinha e deixar arrefecer durante 10 minutos.
Reduzir a temperatura do forno para 135º C.
Cortar fatias com cerca de 1 cm de largura com a faca eléctrica.Colocar as fatias sobre um tabuleiro e cozer durante cerca de 20-25 minutos, virando-as a meio da cozedura.

Lição nº 42

Sumário: Bolinhos de Cornflakes

Contribuição da stora C.F.

"Bata 75 g de manteiga (temperatura ambiente) com 3 colheres de sopa de açúcar até ficar esbranquiçado. Adicione, continuando a bater, 1 ovo previamente batido. Seguidamente, com a ajuda de uma colher de pau, misture 1 chávena de chá de farinha, 1/2 chávena de cornflakes, 1 chávena de corintos e 1 colher de chá de fermento. Depois de tudo bem misturado coloque, com a ajuda de uma colher de chá, bocadinhos da massa envolvida em cornflakes num tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Vai ao forno cerca de 25 min, a 175ºC. Bom lanche!"