Lição nº 55

Sumário: Delícia de Chocolate

Quarta receita da stora I.J..

 

  6 ovos

  150 g de açúcar

  150 g de manteiga

  1 tablete de chocolate de culinária

  1 colher de sopa de farinha

Batem-se 5 gemas (reserve as claras para mais tarde) mais 1 ovo inteiro com a manteiga previamente derretida e o açúcar. À parte derrete-se o chocolate (deixa-se uma barra para raspar), com uma colher de manteiga em banho-maria.

Quando estiver bem batido, junta-se o chocolate derretido, a farinha e as claras em castelo.

Divide-se a massa em duas partes iguais, uma vai ao forno a 180ºC (10 a 15 min de cozedura), numa forma baixa e sem buraco, previamente untada e forrada com papel vegetal (especial para bolos) a outra reserva-se no frigorífico. Quando o bolo estiver frio cobre-se com a outra parte e finalmente polvilha-se com chocolate raspado.

Coloque no frigorífico até ao momento de servir.

Lição nº 54

Sumário: Tarte de amêndoa

Terceira receita da stora I.J..

  Base:

  2 ovos

  150 g de açúcar

  150 g de farinha

  100 g de manteiga

  1 colher de café de fermento

Bate-se a manteiga derretida com o açúcar. Sem parar de bater junta-se um ovo inteiro de cada vez e finalmente a farinha já misturada com o fermento.

Unta-se uma forma baixa, sem buraco ( com abertura lateral ) e vai a cozer. Quando estiver a meio da cozedura cobre-se com o molho e vai novamente ao forno para tostar um pouco.

  Molho:

  100 g de açúcar

  150 g de amêndoa lascada

  80 g de manteiga

  6 colheres de leite

Coloca-se num tacho em lume brando, a manteiga, o açúcar, as amêndoas e o leite. Quando começar a fervilhar coloca-se por cima da tarte e vai ao forno a tostar.

Lição nº 53

Sumário: Doce da Belita

Mais uma das receitas da stora I.J.

  4 ovos

  1 lata de leite condensado

  1 pacote de natas

  1 pacote de bolacha Maria

  2 colheres de açúcar

  Nescafé q.b

  Leite meio gordo

Num tacho mistura-se o leite condensado, a mesma quantidade da lata de leite meio gordo e as gemas (ligeiramente batidas com um garfo) e leva-se ao lume a engrossar.

Coloca-se numa taça e espera-se que arrefeça.

De seguida e depois do creme estar frio, vai-se colocando em camadas, as bolachas amolecidas no nescafé.

À parte-se e separadamente batem-se as claras em castelo e as natas com o açúcar.

Envolve-se tudo até ficar em chantilly e cobre-se as bolachas. Leve ao frigorífico até servir.

Lição nº 52

Sumário: Gelado de suspiros

Aqui vão as tão esperadas receitas da stora I.J..

  3 pacotes de natas Longa Vida

  3 pacotes de suspiros (Pingo Doce ou Continente)

Desfazem-se os suspiros com a mão e colocam-se numa taça.

Batem-se as natas, mas cuidado para não ficarem em manteiga.

Envolve-se tudo muito bem e vai ao congelador.

Nota: Acompanhe com molho de morango natural ou polpa de manga (a congelada é melhor) e para os mais gulosos e que não tem problemas de peso podem servir com chocolate quente.

Lição nº 51

Sumário: Bolo de chocolate com nozes

Este bolo, cuja receita me foi dada pela stora R.T., é muito bom, muito calórico e facílimo de fazer! O bolo da foto foi feito para o lanche da M. e do D., porque estiveram  toda a tarde a estudar para a prova de aferição de Matemática e, por isso,  precisavam de muiiiiiiiiiiiiiita energia!

                                                                                                     
  150 g manteiga (usei 100 g de margarina vegetal)
  3 ovos
  250 g de açúcar (usei 200 g)
  100 g chocolate barra                         
  100 g farinha
  1 chávena de nozes partidas em bocados 

Bater os ovos com o açúcar durante 10 minutos. Entretanto, derreter o chocolate com a manteiga, em banho-maria. Juntar o chocolate ao creme de ovos e mexer. Adicionar a farinha e as nozes, envolvendo. Levar ao forno 180 ºC numa forma (eu utilizei um tabuleiro para depois cortar o bolo aos quadrados) untada e polvilhada com farinha, cerca de 20 minutos ou até estar cozido. Polvilhar com açúcar em pó.

Lição nº 50

Sumário: Mousse de iogurte com doce de morango

Esta receita é boa para aproveitar as claras da receita anterior. Foi retirada e adaptada daqui. O pessoal cá de casa gostou muito!

  6 iogurtes naturais
  5 folhas de gelatina
  120 g de açúcar
  3 claras
  doce de morango q.b.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.

Depois, escorra-as e derreta-as num recipiente em banho-maria ou no microondas, sem deixar ferver.

Deite os iogurtes para uma tigela, junte metade do açúcar e a gelatina derretida e mexa bem.

Bata as claras em castelo, adicione o restante açúcar aos poucos e batendo sempre, até ficarem bem firmes. Junte-as à mistura do iogurte e envolva delicadamente.

Deite a mistura em copos ou taças e leve ao frigorífico.

Decore com o doce de morango.

Lição nº 49

Sumário: Bolo de nozes com molho béchamel

Sim, leram bem, molho béchamel! Esta receita foi apresentada no programa da manhã da TVI nas férias da Páscoa. É um bolo muito húmido, pesado e saboroso. Vale a pena experimentar!

   5 gemas
  180 g de açúcar
  1 embalagem (500 ml) de molho Béchamel
  Raspa de 1 laranja
  100g miolo de noz moído
  280g farinha
  1 colher (chá) de fermento em pó
  Margarina vegetal para untar

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara. Junte o Béchamel, a raspa da laranja e as nozes moídas, mexendo bem. Junte a farinha e o fermento e volte a ligar bem os ingredientes.

Deite a massa numa forma untada e leve ao forno a 180ºC durante 50 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva o bolo frio, polvilhado com o açúcar em pó e decorado com metades de noz.

Lição nº 48

Prenda do Dia da Mãe

Lição nº 47

Sumário: Pãezinhos com chouriço da vovó V.

Sim, leram muito bem, vovó V.! A vovó V., uma das mais assíduas leitoras do blogue é a mãe da stora I.P.

"Cá vai a receita dos pãezinhos feitos para a festa de aniversário do G., mas que na sala de professores vários tiveram oportunidade de experimentar. Quem provou, aprovou! Diz a cozinheira que são muito fáceis de fazer...
A avó V. tirou esta receita do blogue  receitas da Filipa.

 
  2 ovos

  1 chávena de chá de óleo

  1 chávena de chá de cerveja branca

  1 c. de sopa de açúcar

  1 de chá de sal

  1 c. de sopa de fermento em pó

  700 g de farinha

  chouriço em pedaços q.b.

Preparação:

Coloque numa tigela os 5 primeiros ingredientes e bata um pouco. Junte o fermento em pó e vá acrescentando a farinha aos poucos, amassando bem até obter uma massa homogénea. Se for necessário adicione mais um pouco de farinha. Tape e deixe descansar durante 30 minutos. Passado o tempo, vá retirando pequenos pedaços de massa, recheie com o chouriço e molde pãezinhos. Coloque-os num tabuleiro polvilhado de farinha e deixe descansar 10 a 15 minutos. Leve a forno moderado a cozer durante aproximadamente 25 a 30 minutos. Sirva mornos ou frios, conforme preferir. "

Lição nº 46

Sumário: Bolachas de aveia

Mais uma receita de bolachas de aveia, desta vez retirada daqui, um dos blogues que já está nos favoritos.

Estas foram para a escola

  1 ovo
  120 g de açúcar

  75 g de amêndoas moídas (utilizei com pele)

  100 g de manteiga

  180 g de farinha

  1 colher de chá de fermento em pó

  100 g de flocos de aveia
  1 colher de café de essência de baunilha (não utilizei)

Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte o ovo e bata mais um pouco. Adicione em seguida a farinha, o fermento, a amêndoa moída, os flocos de aveia e a baunilha. Amasse bem e forme uma bola. Através da bola, molde um rolo com cerca de 3 cm de diâmetro. Enrole-o em película aderente e leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas.

Com a ajuda de uma faca afiada, corte o rolo em rodelas e coloque-as num tabuleiro forrado a papel vegetal, distanciadas umas das outras. Leve a cozer em forno moderado durante cerca de 10 minutos ou até começarem a corar.