Lição nº 182

Sumário: Bola rápida de carne

Para fugir um pouco da bola de iogurte...

Faz-se num piscar de olhos!
 

  1 copo de ovos

  1 copo de óleo

  1 copo de leite

  3 copos de farinha com fermento

  sal q.b.

  carnes a gosto

Misturar tudo, excepto as carnes, e bater bem.

Cortar as carnes em cubinhos e adicionar à massa. Envolver bem.

Levar a cozer numa forma untada e enfarinhada, cerca de meia hora (forno 180 ºC).

Lição nº 181

Sumário: Tarte de oreos

A ideia de fazer esta tarte surgiu após a atividade "Oreos de mentol" que decorreu na escola esta semana!!
A receita é daqui.
Cá em casa gostaram. Eu não! Achei-a excessivamente doce.

  Base
  300 g de bolachas oreo
  100 g de manteiga

  Creme
  200 ml de natas
  200 g de chocolate branco para culinária*
  50 g de manteiga

Triturar as bolachas, misturar com a manteiga derretida e forrar o fundo e os lados de uma tarteira de fundo falso. Levar ao congelador enquanto prepara o creme.

Deitar as natas num tacho e levar a lume brando até que fervam. Retirar do calor, adicionar o chocolate e a manteiga, aguardar uns minutos e mexer energicamente até obter um creme brilhante. Deitar o creme por cima da massa e levar ao frigorífico de um dia para o outro.

Decorar a gosto.

* eu utilizei um sucedâneo de chocolate branco e o creme não ficou tão sólido como era de esperar!

Lição nº 180

Sumário: Cookies de aveia e arandos

Vi esta receita no programa Barefoot Contessa da Ina Garten no canal FoodNetwork.
São deliciosas.

  (chávena de capacidade 220 ml)
  1 chávena de manteiga à temperatura ambiente
  3/4 de chávena de açúcar
  3/4 de chávena de açúcar mascavado escuro
  2 ovos
  2 colheres de chá de canela em pó
  1 colher de chá de fermento em pó
  1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  1 pitada de sal
  1 colher de chá de essência de baunilha
  2 chávenas de flocos de aveia
  2 chávenas de farinha
  1 chávena de arandos congelados ou desidratados (eu utilizei desidratados)

Juntar a manteiga com os açúcares e bater. 

Sem parar de bater, adicionar os ovos e todos os outros ingredientes um a um.

Com a ajuda de um cortante, moldar as bolachas e levar ao forno (175 ºC) entre 8 a 10 minutos.

Descoberto pelos meus alunos de 8º ano!!

Como separar as gemas das claras...

Lição nº 179

Sumário: Bolo com avelãs, passas e vinho do Porto

Bolo de inverno para uma primavera que tarda em chegar...
Daqui

   150 g de açúcar
   150 g de manteiga
   150 g de farinha
   1 colher de chá de fermento em pó
   3 ovos
   2 colheres de sopa de passas
   50 g de avelãs partidas grosseiramente
   50 ml de vinho do Porto

Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Junte depois os ovos mexendo bem, a farinha e o fermento. Acrescente depois o vinho do porto, as passas e as avelãs. Envolva bem e coloque a mistura numa forma rectangular previamente untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno aquecido (180ºC) durante 40 minutos ou até o bolo estar cozinhado e dourado.

Lição nº 178

Sumário: Baba de Camelo

A adolescente cá de casa pediu e a mãe acedeu!

Nunca percebi por que é que esta musse se chama baba de camelo!! Será pela côr ou pela consistência?

A receita veio no rótulo da lata de Doce de Leite Condensado Cozido Nestlé.

  1 lata de Leite Condensado Cozido Nestlé

  5 ovos

Separe as gemas das claras. 

Bata bem as gemas e adicione o Doce de Leite Condensado envolvendo com uma colher até obter um creme homogéneo.

Bata as claras em castelo e envolva tudo delicadamente.

Passe a Baba de Camelo para taças e guarde no frigirífico até servir.

Lição nº 177

Sumário: Caril rápido de frango

Está difícil voltar à rotina!

À procura de receitas rápidas e diferentes, encontrei esta! E é rápida, diferente e deliciosa! Gostei!

A receita está neste vídeo.

Não utilizei gengibre, porque não tinha e as natas não eram frescas, mas de pacote.

.

Lição nº 176

Sumário: Musse de ananás

Refrescante, mesmo num dia de chuva!

   1 lata grande de ananás em calda
   1 lata de leite condensado
   4 ovos
   1 pacote de gelatina de ananás para 1/2 litro

Num tacho, leva-se ao lume a calda do ananás. Quando estiver quente, dissolve-se nela o pacote de gelatina e deixa-se arrefecer. Trituram-se as rodelas do ananás, reservando uma ou duas para decoração. Separam-se as gemas e juntam-se ao leite condensado, batendo até estar bem misturado. Junta-se a gelatina e o ananás triturado, mexendo bem. Batem-se as claras em castelo e incorporam-se delicadamente no preparado anterior. Vai ao congelador cerca de meia hora e, depois, ao frigorífico pelo menos 4 horas antes de servir.

Lição nº 175

Sumário: Bolachinhas de Páscoa

Resultado de uma tarde a brincar com a I. na cozinha...

  500 g de farinha
  2 ovos
  200 g de manteiga
  200 g de açúcar

Bater muito bem o açúcar com a manteiga. 
Adicionar os ovos, um a um e continuar a bater.
Juntar a farinha e envolver até obetr uma massa moldável. 
Estender a massa e cortar com corta-bolachas.

Lição nº 174

Sumário: Bolos de arroz


Do stor F.C.!

 


   150 g de açúcar
   150 g de farinha de trigo
   75 g de farinha de arroz
   75 g de manteiga
   12 g de fermento em pó
   3 ovos + leite (perfazendo 250ml)
   1 colher (chá) de extrato de baunilha
   Raspa de limão q.b.
   Açúcar q.b.

Bate-se o açúcar com a manteiga mole e o fermento até obter um creme de manteiga suave.
Junta-se os ovos e o leite e bate-se bem. Junta-se a raspa do limão e a baunilha.
Por fim, juntam-se as farinhas e envolvem-se até obter uma massa uniforme.
Levam-se ao forno pré-aquecido, em aros forrados com tiras de papel vegetal, cheios até meio e polvilhados com açúcar para criar a crosta, a 200ºC por 5 minutos e a 180ºC até cozerem.