Lição nº 186

Sumário: Bolo de 3 cores

Mais uma receita que saiu da minha lista "a experimentar".

Base

  100 g de margarina amolecida
  4 colheres de sopa de açúcar mascavado
  1 ovo
  3 colheres de sopa de cacau em pó
  1,5 chávenas de farinha de trigo

Bater a margarina com o açúcar até ficar fofo, adicionar o ovo e continuar a bater. Juntar a farinha misturada com o cacau, voltar a mexer e levar cerca de 20 minutos ao forno a 180 ºC. Retirar do forno e deixar arrefecer.

 

Camada intermédia

  50 g de margarina
  1/2 chávena de açúcar
  2 latas de leite condensado

Num tacho, misturar a margarina e o açúcar e, em lume brando, mexer sem parar até se soltar do fundo. Juntar o leite condensado, continuar a mexer até se soltar, novamente, do fundo do tacho. Distribuir sobre a base.

Cobertura

  300 g de chocolate para culinária
  1/2 pacote de natas

Derreter o chocolate em banho- maria ou no microondas, misturar as natas e distribuir sobre a camada de leite condensado. Colocar no frigorífico pelo menos 6 horas.

 

Lição nº 185

Sumário: Croquetes de aveia


Finalmente, uma receita de salgados!!
Apresentados pela stora I.M., num sábado de manifestação de professores, estes croquetes são uma ótima alternativa aos de carne.
Adorei!! E os adolescentes também!

  2 chávenas de flocos de aveia
  leite
  1 cebola
  1 dente de alho
  1 colher de café bem cheia de cominhos
  azeite
  salsa picada
  sal

Deitar os flocos de aveia num recipiente, adicionar leite até cobrir os flocos e deixar em repouso cerca de 1 hora.

Refogar a cebola picada, o alho esmagado e os cominhos. Adicionar os flocos de aveia e cozinhar, mexendo sempre, até que a massa se solte do tacho. Adicionar a salsa picada e temperar a gosto.

Passar por ovo e pão ralado e fritar em óleo bem quente.

Lição nº 184

Sumário: Doce de sobras

1º de maio, dia do trabalhador, feriado e ... já estou farta de trabalhar!
Este doce dá pouco trabalho e serve para aproveitamento de sobras de bolo.

  sobras de bolo
  chantilly
  morangos
  sumol de ananás

Cortar o bolo em fatias e pulverizar com sumol de ananás.
Numa taça, colocar, alternadamente, em camadas, fatias de bolo, chantilly e morangos.
Levar ao frigorífico e... já está!

Lição nº 183

Sumário: Barquinhos com ovos moles

Esta loja é uma tentação e, desde a primeira vez que lá entrei, não consigo ficar mais de uma semana sem a visitar. Na sexta feira, entre outras delícias, foi a vez de comprar barquinhos de bolacha!

 

Foi só fazer ovos moles e rechear...



  8 gemas
  8 colheres de sopa de açúcar
  8 colheres de sopa de água

Levar ao lume o açúcar e a água e deixar ferver 10 minutos.
Deixar arrefecer.
Passar as gemas por uma peneira e adicionar ao xarope de açúcar. Levar a lume brando, mexendo sempre, até adquirir a consistência desejada.
Deixar arrefecer e rechear os barquinhos.

20000 olhadelas

20 mil olhadelas
20 mil vezes obrigada!

Lição nº 182

Sumário: Bola rápida de carne

Para fugir um pouco da bola de iogurte...

Faz-se num piscar de olhos!
 

  1 copo de ovos

  1 copo de óleo

  1 copo de leite

  3 copos de farinha com fermento

  sal q.b.

  carnes a gosto

Misturar tudo, excepto as carnes, e bater bem.

Cortar as carnes em cubinhos e adicionar à massa. Envolver bem.

Levar a cozer numa forma untada e enfarinhada, cerca de meia hora (forno 180 ºC).

Lição nº 181

Sumário: Tarte de oreos

A ideia de fazer esta tarte surgiu após a atividade "Oreos de mentol" que decorreu na escola esta semana!!
A receita é daqui.
Cá em casa gostaram. Eu não! Achei-a excessivamente doce.

  Base
  300 g de bolachas oreo
  100 g de manteiga

  Creme
  200 ml de natas
  200 g de chocolate branco para culinária*
  50 g de manteiga

Triturar as bolachas, misturar com a manteiga derretida e forrar o fundo e os lados de uma tarteira de fundo falso. Levar ao congelador enquanto prepara o creme.

Deitar as natas num tacho e levar a lume brando até que fervam. Retirar do calor, adicionar o chocolate e a manteiga, aguardar uns minutos e mexer energicamente até obter um creme brilhante. Deitar o creme por cima da massa e levar ao frigorífico de um dia para o outro.

Decorar a gosto.

* eu utilizei um sucedâneo de chocolate branco e o creme não ficou tão sólido como era de esperar!

Lição nº 180

Sumário: Cookies de aveia e arandos

Vi esta receita no programa Barefoot Contessa da Ina Garten no canal FoodNetwork.
São deliciosas.

  (chávena de capacidade 220 ml)
  1 chávena de manteiga à temperatura ambiente
  3/4 de chávena de açúcar
  3/4 de chávena de açúcar mascavado escuro
  2 ovos
  2 colheres de chá de canela em pó
  1 colher de chá de fermento em pó
  1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  1 pitada de sal
  1 colher de chá de essência de baunilha
  2 chávenas de flocos de aveia
  2 chávenas de farinha
  1 chávena de arandos congelados ou desidratados (eu utilizei desidratados)

Juntar a manteiga com os açúcares e bater. 

Sem parar de bater, adicionar os ovos e todos os outros ingredientes um a um.

Com a ajuda de um cortante, moldar as bolachas e levar ao forno (175 ºC) entre 8 a 10 minutos.

Descoberto pelos meus alunos de 8º ano!!

Como separar as gemas das claras...

Lição nº 179

Sumário: Bolo com avelãs, passas e vinho do Porto

Bolo de inverno para uma primavera que tarda em chegar...
Daqui

   150 g de açúcar
   150 g de manteiga
   150 g de farinha
   1 colher de chá de fermento em pó
   3 ovos
   2 colheres de sopa de passas
   50 g de avelãs partidas grosseiramente
   50 ml de vinho do Porto

Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Junte depois os ovos mexendo bem, a farinha e o fermento. Acrescente depois o vinho do porto, as passas e as avelãs. Envolva bem e coloque a mistura numa forma rectangular previamente untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno aquecido (180ºC) durante 40 minutos ou até o bolo estar cozinhado e dourado.