Lição nº 286

Sumário: Tarte de limão e mirtilos

Esta semana, os mirtilos vieram de Sever do Vouga diretamente para a escola! Obrigada stora C.T.!
São tão doces e saborosos! Consegui salvar estes para experimentar a tarte.
Receita adaptada daqui.

  Base
  1 pacote de bolacha torrada
  6 colheres de sopa de manteiga
  1 colher de sopa de vinho do Porto

  Creme
  1 lata de leite condensado
  2 gemas (ovo L)
  100 ml de sumo de limão
  1 colher de chá de raspa de limão
  1 chávena de mirtilos frescos


Base
Triturar a bolacha e misturar com a manteiga derretida e o vinho do Porto.
Colocar numa tarteira de fundo falso, calcar bem e levar ao forno (180 ºC) cerca de 10 minutos.
Retirar do forno e reservar.

Creme
Num tachinho, misturar todos os ingredientes, exceto os mirtilos, e levar a lume brando, sem parar de mexer, até engrossar. Juntar os mirtilos ao creme e verter sobre a base de bolacha.
Levar ao forno cerca de 15 minutos.
Deixar arrefecer e colocar no frigorífico.
Desenformar e servir com mirtilos frescos ou com uma bola de gelado de sabor neutro.

Lição nº 285

Sumário: Gelado de bolacha Maria

Final de semana com sol e calor convida a gelados e este vale a pena! É muito fácil fazê-lo e tem um sabor ótimo!
Aprovado com distinção cá em casa!!!
A receita é da stora I. J..

  3 pacotes de natas
  1 lata de leite condensado cozido da Nestlé
  1 pacote de bolacha Maria

Bater as natas em chantilly. Sem parar de bater, adicionar e envolver o leite condensado.
Juntar as bolachas partidas grosseiramente e envolver. Levar ao congelador. (coloquei numa tupperware para servir em bolas)

Lição nº 284

Sumário: Bombons de manteiga de amendoim

Raios!!! A manteiga de amendoim teima em não acabar!
Ainda sobrou meio frasco depois destes bombons.
São tão bons...
Adaptada daqui.

(chávena com capacidade de 200 ml)

  1 chávena de manteiga de amendoim
  1/4 chávena de manteiga
  1/4 de chávena de açúcar amarelo
  1 e 1/4 de chávena de açúcar em pó
  1 chávena de amendoins salgados
  400 g de chocolate negro

Num tacho, juntar as manteigas e o açúcar amarelo e levar ao lume até borbulhar. Retirar do lume e adicionar as poucos o açúcar em pó, mexendo entre cada adição. Misturar os amendoins e deixar arrefecer.

Derreter o chocolate.

Em forminhas de papel frisado, colocar um pouco de chocolate derretido e uma bolinha achatada da massa de amendoim por cima. Levar cerca de meia hora ao frigorífico. Passado esse tempo, deitar o resto do chocolate de modo a encher a forminha. Levar ao frigorifíco e servir frescos.

Nota: Meia receita deu para 20 bombons e ainda sobrou mais de metade da massa de amendoim.

Lição nº 283

Sumário: Bolo de curgete e bacon

Uma receita do Lidl apanhada no Facebook.
Gostei!

Cá está a receita!

Lição nº 282

Sumário: Pão de Ló

Hmmmmmm, que cheirinho...
Receita retirada do meu livro favorito de doçaria Portuguesa, "Coisas de Açúcar" de Manuel Luís Goucha e Homem Cardoso.

                                      (chávena com capacidade 200 ml)

  10 ovos
  2,5 chávenas de açúcar
  2 chávenas de farinha superfina com fermento
  sumo de limão

Bater 5 ovos inteiros mais 5 gemas com o 2 chávenas de açúcar e umas gotas de sumo de limão durante cerca de 20 minutos.
Bater as claras em castelo e adicionar o restante açúcar até obter um merengue.
Peneirar a farinha.
Depois das gemas batidas, juntar a farinha e as claras e envolver com muito cuidado.
Deitar numa forma de barro própria para pão de ló ou numa normal de buraco forrada com papel cavalinho e levar ao forno (180 ºC) cerca de uma hora ou até estar cozido.

Lição nº 281

Sumário: Amêndoas torradas


É impossível resistir a esta iguaria.
Receita da stora R.M..

  1 chávena de amêndoas com pele
  1 chávena de açúcar
  1 chávena de água
  1 colher de café de açúcar baunilhado
  1 colher de sobremesa de cacau em pó

Juntar tudo numa panela, levar ao lume e ir mexendo de vez em quando.
Quando atingir ponto de areia, envolver bem, mexendo, e deitar as amêndoas numa folha de papel vegetal. Separar as amêndoas com a ajuda de garfos e deixar arrefecer.

Lição nº 280

Sumário: Bolas de queijo Feta com azeitonas

Gosto de queijo Feta nas saladas! Noutros pratos nunca tinha experimentado...
Cá está uma entrada fresquinha para celebrar esta primavera precoce!
Daqui...

  1 embalagem de queijo creme
  1 chávena de queijo feta esfarelado
  folhas de manjericão q.b.
  pimenta rosa q.b.
  azeitonas q.b.
  amêndoas grosseiramente trituradas q.b.

Juntar os queijos, o manjericão finamente picado e a pimenta e misturar tudo.
Levar a mistura ao frigorífico cerca de meia hora.
Findo esse tempo, e com a ajuda de duas colheres, fazer bolas de queijo e colocar no interior de cada uma uma azeitona descaroçada.
Envolver na amêndoa triturada e manter no frio até servir. Acompanhar com tostas de pão torrado.

Lição nº 279

Sumário: Pão de cerveja com queijo e bacon

A primeira vez que fiz este pão nem tempo tive para o fotografar! Foi servido morno e comido num ápice!
É delicioso tanto morno como frio! Faz-se num abrir e fechar de olhos...
Daqui...

   3 chávenas de farinha tipo 65
  1 colher de sopa de fermento em pó
  1 colher de chá de sal
  3 colheres de sopa de açúcar
  200 g de mistura de queijos (usei a mistura 4 queijos do Lidl)
  200 g de bacon fatiado
  1 cerveja de 33 cl

Pré-aquecer o forno a 180 ºC.

Deitar numa taça a farinha, o fermento, o açúcar e o sal e misturar, Fazer uma cova no meio e adicionar 3/4 da embalagem de queijo, as fatias de bacon cortadas em tirinhas e a cerveja. Mexer com uma colher de pau até estar tudo ligado.

Deitar a mistura numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha e por cima espalhar o resto da embalagem de queijo.

Levar ao forno cerca de 30 a 45 minutos.

Lição nº 278

Sumário: Suspiros com musse de lima

Encontrei esta receita, por acaso, neste site!
A musse de lima sabe a Fizz Limão, disseram os adolescentes, e o suspiro é fabuloso: crocante por fora e macio por dentro. A combinação do suspiro com a musse é ótima.
A repetir!

Suspiros
  4 claras
  200 g de açúcar
  1 colher de sopa de farinha maizena
  1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  1 pitada de sal

Pré-aquecer o forno a 150 ºC.
Bater as claras, juntamente com o sal, em castelo. Adicionar o açúcar às colheradas e bater bem até que todo o açúcar se dissolva. A mistura deve ficar branca e brilhante.
Adicionar o vinagre e a farinha maizena e envolver com cuidado.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, deitar as claras em montinhos separados uns dos outros.
Levar ao forno 25 minutos e, após este tempo, desligar o forno e deixar os suspiros arrefecer dentro do forno a noite toda. (Atenção: não abrir a porta do forno nem durante a cozedura nem durante o arrefecimento!)

Musse de lima
  2 pacotes de natas
  1 lata de leite condensado
  4 limas

Raspar e espremer as limas e reservar a raspa e o sumo.
No liquidificador adicionar as natas, o leite condensado e o sumo das quatro limas e mexer bem. No fim, adicinar a raspa e voltar a mexer. Guardar no frigorífico até ao momento de servir.

Num prato, colocar o suspiro e por cima a musse de lima. Decorar a gosto.

Lição nº 277

Sumário: Gomas de gelatina

Os meus filhos adoram gomas, especialmente a M.
Lembrei-me de experimentar estas gomas depois de as ter provado num restaurante, no fim de semana passado.
Encontra-se, facilmente, a receita em blogues e sites de culinária. Difícil é selecionar uma!
Melancia foi o sabor escolhido por cá e em forma de peças de Tetris!

  1 pacote de gelatina de melancia (ou outro a gosto)
  35 g de gelatina em pó
  200 ml de água
  1 colher se sopa de açúcar

Misturar tudo num tachinho, levar a lume brando e deixar ferver cerca de 5 minutos.
Deitar em forminhas de silicone e levar ao frigorífico.
Desenformar, passar por açúcar e .... hummmm!!!