Lição nº 341

Sumário: Cookies de chocolate negro

Na Cucina della Mamma, as calorias não contam...
Receita adaptada daqui...

  

  200 g de manteiga à temperatura ambiente

  200 g de açúcar

  320 g de farinha de trigo T55

  2 ovos ligeiramente batidos

  1 colher de sobremesa de fermento em pó

  uma pitada de sal

  200 g de chocolate para culinária 70% cacau

Misturar a manteiga com o açúcar e bater até deixar de se sentir os grão de açúcar. 

Adicionar os ovos aos poucos, batendo entre cada adição. Incorporar a farinha peneirada e misturada com o fermento e o sal.

Partir o chocolate em pedacinhos e juntar à massa.

Deixar repousar no frigorífico cerca de uma hora.

Moldar bolinhas (utilizei uma colher de gelados) e colocar afastadas umas das outras num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, sem ventilação, cerca de 20 minutos.