Este cheesecake é da autoria de uma descendente das storas na cozinha.
1 pacote de bolacha torrada ou Maria
3 colheres de sopa de manteiga
2 embalagens de queijo fresco para barrar
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
6 folhas de gelatina
compota a gosto (a da foto é de ameixa)
Triturar as bolachas e misturar com a manteiga derretida. Deitar numa forma de fundo falso e calcar bem. Colocar no frigorífico. Demolhar as folhas de gelatina, escorrer e derreter em banho-maria.
Bater as natas até obtar a consistência de chantilly. Adicionar o queijo e o leite condensado e voltar a bater. JUntar a gelatina e mexer. Deitar o creme na forma e colocar no frigorífico novamente.
Cobrir com a compota no momento de servir.
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