Saudável, fácil, rápida e saborosa!!
Adaptada daqui.
600g de peras descascadas
200 g de açúcar amarelo
4 ovos
sumo e raspa de 1 limão
4 colheres de sopa de farinha com fermento
canela em pó
1 pau de canela
Cozer as peras em água com metade do sumo de limão e o pau de canela.
Escorrer, deixar arrefecer e triturar. Adicionar o açúcar, a raspa e o restantante sumo de limão e os ovos e mexer bem. Por fim, adicionar a farinha e envolver.
Levar ao forno (180 ºC) em tabuleiro forrado com papel vegetal cerca de 20 minutos.
Desenformar sobre um pano polvilhado com açúcar.
Polvilhar com canela em pó e enrolar.
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