Tarte Tatin aldrabada por mim, já que a massa não é a da receita original.
Acompanhada com uma bolinha de gelado, humm...
125 g de manteiga
acúcar q.b.
3 massas Fuji grandes
1 base de massa folhada refrigerada
Descascar e cortar as maçãs em quartos.
Num tacho largo, colocar a manteiga e levar a lume até derreter. Adicionar açúcar de forma a tapar toda a manteiga. Distribuir as maçãs por cima do açúcar e deixar "cozer" em lume brando até caramelizarem.
Colocar as maças caramelizadas no fundo de uma tarteira forrada com papel vegetal, acrescentar um pouco do caramelo obtido e cobrir com a base de massa folhada. Golpear a massa e levar a forno forte até a massa estar dourada.
Retirar do forno, colocar num prato e adicionar o caramelo restante se assim o quiser.
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