Esta receita é de uma stora do 1º ciclo já reformada (sortuda)!
O bolo, delicioso, foi presença assídua, cá em casa, no Natal, durante muitos anos! Este ano, foi feito para a passagem de ano!!
240 g de manteiga à temperatura ambiente
400 g de açúcar amarelo
5 ovos
500 g de farinha
1 cálice de vinho do Porto
1 chávena de leite
500 g de frutos cristalizados partidos aos cubinhos
Bater muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicionar os ovos, um a um, e continuar a bater. Acrescentar a farinha, o vinho do Porto e o leite e mexer. Acrescentar os frutos, previamente passados por farinha, à massa e levar a cozer em forno médio (200 ºC), numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, cerca de uma hora.
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