sábado, 2 de março de 2013

Lição nº 171

Sumário: Tarte de maçã

Uma tarte de maçã diferente!
Muito boa.
Daqui




  1 rolo de massa quebrada
  4 maçãs reinetas
  gotas de limão 
  canela em pó q.b.
  1 embalagem de queijo creme (utilizei Philadelphia)
  4 ovos
  150 g de açucar mascavado

Descasca-se as maçãs, cortam-se em quartos, e rega-se com o sumo do limão. Colocam-se dentro de um recipiente próprio para micro-ondas, tapa-se com pelicula aderente, fazem-se pequenos furinhos com um garfo e leva-se ao micro-ondas 5 minutos à potência máxima, para que cozam e quase se desfaçam. Reduzem-se a puré  reservam-se deixando arrefecer um pouco antes de aplicar.
Numa tigela bate-se o queijo creme com o açúcar.
Juntam-se as gemas,  bate-se mais um pouco e depois incorporam-se as claras batidas em castelo.
Estende-se a massa quebrada numa tarteira (deixando o papel vegetal que a enrola) pica-se o fundo com um garfo, deita-se a polpa da maçã por cima, e salpica-se com canela.
Por fim, deita-se o preparado de queijo por cima e vai ao forno a 180 ºC, cerca de 40 minutos.
 

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