Lição nº 176

Sumário: Musse de ananás

Refrescante, mesmo num dia de chuva!

   1 lata grande de ananás em calda
   1 lata de leite condensado
   4 ovos
   1 pacote de gelatina de ananás para 1/2 litro

Num tacho, leva-se ao lume a calda do ananás. Quando estiver quente, dissolve-se nela o pacote de gelatina e deixa-se arrefecer. Trituram-se as rodelas do ananás, reservando uma ou duas para decoração. Separam-se as gemas e juntam-se ao leite condensado, batendo até estar bem misturado. Junta-se a gelatina e o ananás triturado, mexendo bem. Batem-se as claras em castelo e incorporam-se delicadamente no preparado anterior. Vai ao congelador cerca de meia hora e, depois, ao frigorífico pelo menos 4 horas antes de servir.