Lição nº 203

Sumário: Pizza

Para o almoço de aniversário da adolescente! A máquina do pão fez a massa e cada convidado a sua pizza! A da fotografia é a dos pais.

 Massa
  1 copo de água
  2 colheres de sopa de açúcar
  1 colher de chá de sal
  1 colher de sopa de óleo de girassol
  2+3/4 copos de farinha T65
  1 colher de chá de fermipan

Colocar os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina de pão e selecionar o programa massas.  Sem máquina de pão, juntar tudo, amassar e deixar levedar em local quente durante 1 hora.

Estender a massa, pincelar com polpa de tomate temperada com sal, cobrir com muito queijo mozzarella ralado, colocar o recheio a gosto e polvilhar com oregãos. Levar a forno forte até ficar dourada.

A da fotografia tem cogumelos, bacon, cebola e azeitonas.

Lição nº 202

Sumário: Compota de figo

Esta é, para mim, a melhor forma de comer figos o ano inteiro.

  1 kg de figos descascados
  500 g de açúcar
  1 cálice de aguardente 

Juntar tudo num tacho e levar a lume brando até obter ponto de pérola.
Guardar em frascos esterilizados.

Lição nº 201

Sumário: Musse de limão

Leve, agradável e refrescante.
Em vez de limão pode utilizar-se lima.

  150 ml de sumo de limão
  raspa de um limão
  1 lata de leite condensado
  1 iogurte natural
  2 pacotes de natas

Colocar o leite condensado numa taça, juntar a raspa de limão e o iogurte natural e envolver bem. Juntar o sumo de limão e envolver novamente. Bater as natas até ficarem firmes e misturar cuidadosamente no preparado anterior.
Passar a musse para uma taça, acrescentar mais umas raspas de limão e levar ao frigorífico durante, pelo menos, duas horas. Servir bem fresca.
Para fazer gelado de limão, em vez de levar ao frigorífico, colocar no congelador ou numa sorveteira.

Lição nº 200

Sumário: Sangria de Champanhe

Para festejar a lição nº 200. 

Esta receita é do Restaurante "Pezinhos na Areia" na praia Verde!!
Durante um cafézito, e sentada num local estratégico, assisti à sua preparação!
É deliciosa e refrescante!

  1 garrafa de espumante
  1 pêssego
  1 ameixa 
  1 laranja grande
  1 lata de 7up (33 cl)
  1 lata de Fanta de Laranja (33 cl)
  1 colher de sopa de açúcar amarelo
  2 raminhos de hortelã

Cortar a fruta em pedaços pequenos e colocar num jarro ou numa taça. Juntar o açúcar e mexer. Adicionar o espumante, a 7up e a Fanta e voltar a mexer.
Acrescentar bastante gelo e os raminhos de hortelã.
Servir gelada.