Lição nº 295

Sumário: Queques de pera e ameixas

Dia cinzento e chuvoso lá fora é sinónimo de cozinha quente e perfumada!
Adoro o outono!!!
Receita retirada da Revista "Mais by Lidl"!

  3 peras maduras
  sumo de limão q.b.
  120 g de ameixas secas sem caroço
  150 g de açúcar mascavado
  2 ovos
  1 iogurte natural
  50 g de manteiga amolecida
  200 g de farinha
  1 colher de sobremesa de fermento em pó

Ligar o forno a 180ºC.
Untar pequenas formas (utilizei forminhas de pudim flan) com manteiga e polvilhar com farinha.
Descascar e cortar as peras em cubinhos. Regar com o sumo de limão e reservar.
Partir as ameixas em pedaços pequenos, polvilhar com farinha e reservar.
Bater o açúcar com a manteiga cerca de 5 minutos. Juntar os ovos, um a um, batendo sempre. Acrescentar o iogurte, a farinha e o fermento e envolver. Adicionar a pera e as ameixas e dividir o preparado pelas forminhas.
Levar ao forno cerca de 20 minutos ou até estarem cozidos.