Lição nº 317

Sumário: Bolachas de arandos e laranja

As mais deliciosas bolachas que fiz nos últimos tempos...
Receita daqui!

(chávena de capacidade 220 ml)

Bolachas
  3/4 de chávena de manteiga à temperatura ambiente
  1 chávena de açúcar
  1 ovo
  2 chávenas de farinha
  1,5 colheres de chá de fermento em pó
  1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  1/2 chávena de arandos desidratados
  1 colher de sopa de raspa de laranja
  
Açúcar aromatizado
  1/2 chávena de açúcar
  1 colher de sopa de raspa de laranja

Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
Bater a manteiga com o açúcar até obter uma massa fofa. Adicionar o ovo e voltar a bater.
Numa taça, misturar a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Adicionar à mistura de manteiga e bater. Juntar os arandos partidos em pedacinhos e a raspa de laranja. Colocar no frigorífico enquanto prepara o açúcar aromatizado.
Misturar o açúcar e a raspa de laranja e, com os dedos, envolver bem.
Moldar bolinhas com cerca de 2 cm de diâmetro, passar pelo açúcar aromatizado e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.  Dispor as bolinhas afastadas umas da outras.
Levar ao forno cerca de 10 minutos ou até estarem ligeiramente douradas.