Esta receita foi a maneira mais rápida e saborosa de cozinhar perú de uma forma diferente cá em casa!
A ideia surgiu neste livro que comprei no Lidl. Só alterei os ingredientes do recheio.
4 bifes de perú grandes
8 fatias de bacon muito finas
8 tâmaras
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola
5 dentes de alho
1 copo de vinho
tomilho fresco
salsa fresca
1 pacote de natas
1 colher de chá de mostarda
sal e pimenta
Espalmar os bifes.
Por cima de cada um, colocar duas fatias de bacon e as tâmaras partidas ao meio no sentido do comprimento.
Enrolar e espetar um palito.
Levar a alourar na manteiga numa frigideira. Depois, adicionar os alhos, as ervas, a cebola picada e o sal e deixar cozinhar mais um pouco. Juntar o vinho, deixar apurar e retificar os temperos. Antes de servir, adicionar as natas e a mostarda e deixar engrossar.
Servir com legumes. (eu servi com bróculos cozidos)
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