Terceira receita da stora I.J..
Base:
2 ovos
150 g de açúcar
150 g de farinha
100 g de manteiga
1 colher de café de fermento
Bate-se a manteiga derretida com o açúcar. Sem parar de bater junta-se um ovo inteiro de cada vez e finalmente a farinha já misturada com o fermento.
Unta-se uma forma baixa, sem buraco ( com abertura lateral ) e vai a cozer. Quando estiver a meio da cozedura cobre-se com o molho e vai novamente ao forno para tostar um pouco.
Molho:
100 g de açúcar
150 g de amêndoa lascada
80 g de manteiga
6 colheres de leite
Coloca-se num tacho em lume brando, a manteiga, o açúcar, as amêndoas e o leite. Quando começar a fervilhar coloca-se por cima da tarte e vai ao forno a tostar.
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