Quarta receita da stora I.J..
6 ovos
150 g de açúcar
150 g de manteiga
1 tablete de chocolate de culinária
1 colher de sopa de farinha
Batem-se 5 gemas (reserve as claras para mais tarde) mais 1 ovo inteiro com a manteiga previamente derretida e o açúcar. À parte derrete-se o chocolate (deixa-se uma barra para raspar), com uma colher de manteiga em banho-maria.
Quando estiver bem batido, junta-se o chocolate derretido, a farinha e as claras em castelo.
Divide-se a massa em duas partes iguais, uma vai ao forno a 180ºC (10 a 15 min de cozedura), numa forma baixa e sem buraco, previamente untada e forrada com papel vegetal (especial para bolos) a outra reserva-se no frigorífico. Quando o bolo estiver frio cobre-se com a outra parte e finalmente polvilha-se com chocolate raspado.
Coloque no frigorífico até ao momento de servir.
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