Lição nº 221

Sumário: Aletria

O Natal já anda no ar...
Daqui.

  150 g de Aletria
  5 dl de leite
  50 g de manteiga
  150 g de açúcar
  4 gemas de ovos
  1 casca de limão
  canela em pó q.b.
  1 pitada de sal

Coza a Aletria em água temperada com um pouco de sal. Escorra a água.
À parte, aqueça o leite com uma casca fina de limão e depois junte-o aos poucos à aletria, mantendo o lume brando e mexendo sempre.
Acrescente a manteiga e depois o açúcar.
Bata as gemas e misture um pouco de leite.
Retire a Aletria do lume, juntando-lhe as gemas cuidadosamente.
Leve de novo ao lume por um ou dois minutos sem deixar ferver.
Deite a Aletria ainda quente numa travessa.
Deixe arrefecer um pouco e decore com canela a seu gosto.