Esta receita, foi apresentada num programa de TV por uma cozinheira vegetariana, Olívia Santos, há muitos anos atrás.
(chávena com 220 ml de capacidade)
2 chávenas de corn-flakes
1 chávena de coco ralado
1 chávena de açúcar mascavado
1 chávena de nozes ou amêndoas raladas grosseiramente
2 claras em castelo
1 colher de chá de sal
Esmagar os corn-flakes com a ajuda do rolo da massa. Juntar o coco, o açúcar e as nozes ou amêndoas. Mexer bem. Por fim, juntar as claras batidas em castelo com o sal. Pode-se juntar as gemas (eu juntei).
Formam-se, com a ajuda de duas colheres, bolinhos (tipo bolinhos de bacalhau) e vão a cozer em forno médio (160 ºC) cerca de 20-25 minutos.
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